学做趣味骨头饼干，单身汪们马上脱单

骨头饼干作为常备家庭休闲零食，吃起来爽嗨的一口一根！不是说我等的狗，在多远的未来么，这期分享最甜蜜的狗粮！要对照步骤操作不浪费哦，愿大家在自娱自乐的同时自产自销，吃着最营养美味的狗粮再也不被花式虐狗上热搜！嗯哼~就是这么滋润！

材料准备：

无盐黄油：100g

糖粉：70g

奶粉：30g

全蛋液：30g

牛奶：20g

低筋面粉：200g

工具准备：

打蛋盆过筛网软刮刀打蛋器精准称保鲜膜擀面杖骨头模具烤箱油纸

操作步骤：

1.先用打蛋盆将黄油重量称好，室温软化，如果秋冬两季室温太低的，可以隔水软化，即用另一个大号盆装半盆热开水，再把称好黄油的打蛋盆放入约3-5分钟即可，黄油会充分软化或微微出油成液态。

2.软化好的黄油先用打蛋器打散打开，再加入糖粉，继续用打蛋器高速打发，黄油会慢慢变得发白，并且有纹路，这就是打发好的状态了。

3.鸡蛋用小号打蛋盆称好后先慢速打散，再加入牛奶，慢速搅匀，使蛋液和牛奶充分混合。

4.将混合好的牛奶蛋液分三次加入到黄油中，每次加入时，要停下打蛋器，并且保证每一次的加入使液体和黄粉都充分融和了再加入第二次，如此重复。

5.过筛称好面粉、奶粉，再一次加入到黄油中，用打蛋器先慢速搅打2-3分钟，再用软刮刀翻拌，注意翻拌时一定要用按压的手法翻拌，即翻拌一次就按压一次，这样使面粉和黄油会更均匀地混合吸收。

6.把保鲜膜铺在操作台上，将翻拌和匀的面团取出一部分，用保鲜膜上下覆盖好，再用擀面杖来回擀平，至厚度为0.5厘米即可，注意不可太薄，太薄易碎、会开裂。

7.撕开上面一层保鲜膜，用骨头饼干模具按压在面皮上，使面皮分割成骨头形状的图案，再放在旁边的烤盘上，注意烤盘里要铺上油纸。

8.在用模具印骨头形状的时候就可以先把烤箱打开，提前预热烤箱，温度为上下火150，时间10分钟。

9.按此流程，把剩下一部分面团也用同样的操作方法把骨头饼干全部分割完，有剩余的边角料可以重新混合，重复使用，这样材料就不会有浪费。

10.骨头饼干在摆放烤盘时一定要注意间距，最好横向和纵向都间隔在1-1.5厘米左右，这样保证出来的饼干不会变形、粘接到一起，影响美观。

11.烘烤温度为上下火140，时间15分钟，再转上火130，下火110，时间10分钟即可。

成品示例如图：

正常来说最好是用糖粉操作，因为糖粉的颗粒非常细小，在和黄油打发的过程中也更容易混合，这样饼干吃起来口感才会更酥细，哪果用白砂糖代替的话建议尽量选用韩幼白砂糖，普通白砂糖颗粒会比较大，口感较糙，打发时也要多费一些时间才能打发至完全融化。